Muștarul fin – bucuria gospodăriei
Muștarul, o încântare ce n-a lipsit niciodată din casele gospodinelor pricepute, îmbogățește masa cu un iz rafinat și o notă de prospețime. Când rafturile magazinelor nu vă oferă aroma dorită, vă îmbiem să-l pregătiți cu mâna dumneavoastră, aducând în casă mireasma vremurilor tihnite.
Așadar, bunule cititor, fie că-l folosești pentru rafinarea bucatelor sau ca ingredient mărunt, dar simbolic, muștarul aromatizat făcut acasă aduce un strop de tradiție.
Ingrediente:
- 50 g semințe de muștar galben
- 120 ml apă călduță
- 2 lingurițe de miere (sau zahăr, după plac)
- 2 lingurițe oțet de vin alb
- 1 linguriță turmeric (pentru culoare și prospețime)
- Un praf de sare de mare
Mod de preparare:
Măcinarea semințelor: Luați semințele galbene de muștar și treceți-le prin râșniță până capătă o textură fină. Pentru cei ce iubesc aromele rustice, lăsați câteva semințe mai mari.
Hidratarea: Amestecați făina de muștar cu apa călduță și lăsați să odihnească un sfert de ceas. În această vreme, aromele prind viață.
Condimentarea: Se adaugă mierea, oțetul, turmericul și sarea. Amestecați toate cele cu o lingură de lemn, până ce compoziția se face omogenă.
Ajustarea consistenței: Dacă vi se pare prea gros, mai puneți câteva picături de apă călduță, după pofta inimii.
Desăvârșirea: Turnați muștarul într-un borcan curat și puneți-l la rece. Într-o zi, aromele se vor întrepătrunde, și veți avea un muștar gata să vă încânte masa.
Sediu social
CASA DE NEGUSTORI COPOU SRL.com. Popricani, jud. Iași
Fabrica de producție
Str. 1 Decembrie 1918, nr. 140, loc. Tecuci, jud. Galaţi