Muștarul robust – tradiția gospodăriei românești
În gospodăria adevărată, un muștar bine preparat este cheia bunului gust și semn al iscusinței. Pentru cei ce iubesc savoarea cu accente mai puternice, această rețetă vă va aduce în farfurie o aromă ce evocă amintiri și bucurii la fiecare masă.
Sfatul Conu Tache: Nu e bucurie mai mare decât să aveți pe masă un muștar făcut cu grijă și răbdare. Fie că-l savurați alături de fripturi ori cu legume proaspăt culese, aceste rețete vă vor aduce gustul desăvârșit chiar în căminul dumneavoastră.
Ingrediente:
- 100 g semințe de muștar galben și negru (pentru un gust mai puternic)
- 150 ml apă proaspăt fiartă
- 50 ml oțet de mere sau de vin
- 2 lingurițe de miere ori zahăr brun
- 1 linguriță piper alb măcinat
- O adiere de scorțișoară sau cuișoare (pentru o notă subtilă și parfumată)
Mod de preparare:
Măcinarea: Semințele se trec prin râșniță, dar lăsați-le mai grosiere pentru o textură robustă.
Fierberea: Puneți apa la clocotit și adăugați făina de muștar. Mestecați încetișor și lăsați să fiarbă molcom câteva minute.
Aromele: După ce amestecul se răcorește nițel, puneți mierea, oțetul și condimentele. Omogenizați bine cu o lingură de lemn.
Odihna: Așezați preparatul într-un borcan curat și păstrați-l la rece câteva zile. Aromele vor deveni mai intense, iar muștarul va fi gata să îmbogățească bucatele casei.
Sediu social
CASA DE NEGUSTORI COPOU SRL.com. Popricani, jud. Iași
Fabrica de producție
Str. 1 Decembrie 1918, nr. 140, loc. Tecuci, jud. Galaţi